Comme chaque année en octobre, le Bessin (Nord-Ouest du Calvados) met son terroir à l’honneur avec le Festival gourmand du Cochon de Bayeux. Les 14 et 15 octobre, la cité médiévale de Bayeux célèbrera son fameux cochon rose à points noirs au travers d’animations festives et populaires, d’une ferme normande, d’un marché gourmand, de dégustations, de banquets du terroir… Sous le chapiteau ou en plein air, des grands chefs normands, des producteurs régionaux, des éleveurs et des cavistes locaux éveilleront les sens des visiteurs.
La disparition progressive du Cochon de Bayeux a poussé quelques éleveurs passionnés à œuvrer pour la pérennisation de la race. Soutenu par la confrérie et la Ville, le festival a vu le jour pour promouvoir le Cochon de Bayeux auprès du public. Cet événement participe à la préservation des cinq races porcines oubliées de France : le Cochon de Bayeux, Porc Gascon, le Porc blanc de l’Ouest, le Porc cul noir du Limousin et le Porc Basque. Pour cette nouvelle edition, le Porc Gascon viendra spécialement du Sud-Ouest pour faire découvrir ses qualités.

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